Luna Catering работает на рынке выездного кейтеринга Узбекистана с 2021 года. За 2026 год компания провела более 300 событий и стала одним из лидеров направления в стране. Среди её клиентов — Uzum, Kapital Bank, Ipak Yuli Bank, Ipoteka Bank, TBC, Beeline, Yandex, Murad Buildings, Porsche, BYD, Geely, KIA и Toyota. Теперь компания впервые публично формулирует свою цель — стать эталоном качества выездного кейтеринга в Центральной Азии.
Гастрономия как часть концепции мероприятия
Кейтеринг — это не только организация питания и обслуживания гостей. Это творческий инструмент, который становится частью самого мероприятия, дополняет его атмосферу и вместе с ним формирует впечатление гостя.
Отсюда вырастает подход компании. Гастрономические и визуальные решения разрабатываются под концепцию конкретного события — авторские блюда, десерты и коктейли, нестандартная подача, интерактивные live-станции, где еду и напитки готовят прямо перед гостями. Менеджмент мероприятия выстраивается как единая система, чтобы все эти элементы работали синхронно и на площадке ничего не выбивалось из общей концепции.
Эту идею в компании называют переходом «от еды к впечатлениям». В Luna Catering убеждены, что именно за таким подходом будущее отрасли, и намерены задать по нему новый стандарт на рынке.
«Luna не хочет быть ещё одной кейтеринговой компанией. Наша цель — к 2029 году стать эталоном качества выездного кейтеринга в Центральной Азии и создавать проекты, которые будут задавать новый уровень гастрономии, сервиса и впечатлений в регионе», — считают в компании.
Изменения в индустрии
В Узбекистане с каждым годом растёт число масштабных бизнес-мероприятий. Рост экономики, развитие сферы услуг и увеличение присутствия международных компаний создают большие возможности для event-индустрии и выездного кейтеринга.
Вместе с рынком растёт и сложность самих событий. Чем выше уровень мероприятия, тем выше требования к гастрономии, сервису, скорости работы и качеству организации. Luna Catering специализируется как раз на крупномасштабных проектах в стране — компания регулярно проводит события на 1 000–2 000 гостей и работает с международными организациями и локальными брендами.
Именно масштаб и стал для компании точкой роста. Проекты, рассчитанные на более чем тысячу гостей, заставили выстроить производство, логистику и сервис так, чтобы они выдерживали любую нагрузку.
Главной проблемой отрасли в компании называют дефицит профессиональных сервисных специалистов и менеджеров, способных работать с крупными и сложными проектами. Поэтому развитие команды в Luna Catering считают одним из ключевых приоритетов на пути к своей цели.
Собственная школа сервиса и менеджмента
Сегодня в компании сформирована сильная команда специалистов. Но чтобы задать новый стандарт, недостаточно нанимать «сильных» работников, их нужно обучать по единым правилам работы. Поэтому Luna Catering развивает собственную школу сервиса и менеджмента — систему подготовки официантов и менеджеров проектов по единым стандартам обслуживания, коммуникации и организации мероприятий.
«Наша задача — сформировать команду, которая будет определять уровень сервиса в выездном кейтеринге в регионе», — отмечает компания.
Дальнейшие планы
Каждый год компания инвестирует в производственные мощности, чтобы справляться с более крупными проектами. Но масштаб держится и на организации работы. Выездное мероприятие складывается из большого числа этапов — планирования, закупки и подготовки продуктов, производства, логистики, монтажа, сервировки, подачи и менеджмента непосредственно на площадке. Каждый процесс в Luna Catering последовательно стандартизируют, чтобы качество не зависело от того, какая команда работает на конкретном событии.
Ключевая задача при этом — сохранять высокий уровень качества по мере роста компании.
В Luna Catering развивают производственную базу и внутреннюю систему работы параллельно, чтобы качественно проведённое мероприятие становилось естественным следствием правильно выстроенных процессов.
Именно поэтому сейчас Luna Catering ставит конкретную цель — стать эталоном качества выездного кейтеринга в Центральной Азии. Речь идёт о создании уникальных проектов и об уровне, на который будут ориентироваться другие компании в регионе.
Контакты: +998909565554; +998990769900
Сайт: lunacatering.uz
Instagram: @luna_catering_uz
На правах рекламы
Комментарии