Организатором мероприятия выступил Российский экспортный центр. По словам представителя РЭЦ в Узбекистане Евгения Шелгинских, мероприятие в таком формате в стране проводят впервые, а интерес к российским продуктам здесь устойчивый. «Чем больше разного и вкусного на прилавках магазинов и в ресторанах, тем приятнее нам всем жить», – добавил он.
Рост поставок подтверждают и в торгпредстве России. «За пять лет, которые я здесь нахожусь, существенно изменился спектр поставляемой продукции», – отметил заместитель Торгового представителя Российской Федерации в Республике Узбекистан Игорь Камынин. По его словам, молодое и быстро растущее население Узбекистана с уважением и доверием относится к тому, что предлагают российские компании.
Весь день в зале работали дегустационные станции экспортёров. Гости могли попробовать мясную продукцию «Мираторга», антипасти «Маркет Лайн», соусы и закуски «Европродукта» и «Тамаки», растительные масла «Надавилли» и «Сид Компани», конфеты «Белёвской пастилы», чипсы компании «Стамба», мармелад «Салбро» и многое другое.
Основную часть дня заняли B2B-встречи по расписанию. Каждая российская компания работала за своим столом, а представители РЭЦ помогали узбекским участникам найти нужных экспортёров и договориться о встрече.
Поддержку участникам пообещали и в Ассоциации пищевой промышленности Узбекистана. «Если понадобится какая-то помощь, мы всегда открыты и доступны для вашего обращения», — заявил её председатель Баходир Умиршайхов.
Параллельно с переговорами прошла «Битва поваров». Три шефа из разных регионов Узбекистана готовили каждый свой плов, ферганский, ташкентский и самаркандский, а гости дегустировали их и выбирали лучший. Продукты у всех были одинаковыми. Мясо предоставил «Мираторг», рис – компания «Националь», масла – «Надавилли» и «Сид Компани».
Ферганский плов на рисе девзира готовил Анварбек, бренд-шеф и сооснователь ташкентской чайханы Oq Anjir. Он участвовал и побеждал в конкурсах по приготовлению чайханских и острых пловов и готовит не менее семи видов плова.
За ташкентский свадебный плов отвечал Хусан-ака, мастер плова с международным опытом. Несколько лет он работал в Медине в Саудовской Аравии, где совершенствовал мастерство в восточной кухне. Секреты приготовления плова в его семье передаются из поколения в поколение.
Самаркандский плов приготовил потомственный повар Файзулло-ака, ученик своего отца, известного повара Узбекской ССР Нигматуллы Ошпаза. Он четыре раза побеждал в конкурсе по приготовлению плова в Национальном университете Узбекистана в 2010–2014 годах, сейчас работает шефом по плову в сети «Ахмад Олтин Жожа» и готовит более десяти видов плова. Особенность самаркандского плова в том, что его готовят и подают слоями, чтобы каждый продукт сохранил собственный вкус.
Победителя выбирали гости. После дегустации каждый опустил в урну флажок за понравившийся плов, оценивая сразу вкус, подачу и историю блюда.
По итогам голосования победителем «Битвы поваров» стал Анварбек, представивший ферганскую версию плова. Шефу вручили диплом и ляган в качестве приза.
Представитель РЭЦ Максим Ненашев, объявлявший итоги, попросил остальных участников не обижаться. «Все пловы вкусные, и все, кто попробовал три вида, я думаю, единогласно с этим согласны», — сказал он.
После подведения итогов B2B-переговоры продолжились до вечера. В РЭЦ рассчитывают, что такие встречи станут регулярными.
«Будем стараться чаще проводить такие мероприятия, привозить больше интересных компаний со вкусной продукцией и напитками и таким образом объединять бизнесменов, гостей и друзей», – отметил Ненашев.
На правах рекламы
Комментарии